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888真人赌博:中国迄今为止发现的最大的酿酒企业的遗迹被揭开了面纱

时间:2020/1/14 14:39:39   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:  从明代至民国,濉溪境内分布几十家酒坊,主要沿濉溪县故城内后大街两侧分布,此次发掘的濉溪长丰街明清酿酒作坊群遗址位于安徽省濉溪县北关沱河路北侧。2018年9月,该遗址群落在濉溪县北苑风景棚户区改造工程施工时发现。经国家文物局批准,次年3月安徽省文物考古研究所...
      从明代至民国,濉溪境内分布几十家酒坊,主要沿濉溪县故城内后大街两侧分布,此次发掘的濉溪长丰街明清酿酒作坊群遗址位于安徽省濉溪县北关沱河路北侧。2018年9月,该遗址群落在濉溪县北苑风景棚户区改造工程施工时发现。经国家文物局批准,次年3月安徽省文物考古研究所组织抢救性考古发掘,发掘面积近2000平方米,清理面积已近3000平方米。

  目前,考古工作者共清理出三个糟坊的遗存,自西向东分别是魁源坊、大同聚坊和祥源坊。主要有5个蒸馏灶,1个储池,1处制曲房,1处曲池,3处晾堂,1处店铺,1处陈酿区,40余处发酵池,5口水井,10余条排水沟,20余处房址,3条道路,百余个灰坑。

  经考古工作者综合判断,魁源坊的时代跨度是从清代中期到民国时期;大同聚坊的时代是清代早期至民国;祥源坊是明代晚期至民国。其中大同聚坊被破坏严重,祥源坊多数被民房占压,清理面积有限,而魁源坊遗址地基保存基本完整,有的房址还带有院落,且地表散落有青花酒杯。这些房址基本是围绕酿酒厂区建造,朝向多为朝南或朝东,多数是仓库或者是酿酒车间。

  2 重现古老酿造技艺

  考古工作者在三个坊遗存出土遗物约600余件,瓷片约1吨。按质地分陶器、缸胎瓷、瓷器、紫砂器、玻璃器、铜器、骨器、铁器、石碑等,按器型分有酒坛、酒杯、酒瓶、酒盏、紫砂壶、麻将、牌九、烟嘴、鼻烟壶和石碑等。

  值得注意的是,考古工作者在魁源坊遗址发掘出的蒸馏灶、储水池、制曲房、曲池、晾堂以及近18处发酵池等酿造遗存以及附带水井、排水沟、灰坑等设施遗迹十分罕见,较为完整地还原了当时的酿造工艺流程以及生产生活环境。

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